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海鲜面疙瘩如何做 这样做的疙瘩最好吃

|2020-10-08 14:12:58|浏览:93

1、将面粉揉搓成面团。

2、烧一锅开水,用厨房剪把揉搓好的面团剪成小鱼状,入锅,面疙瘩浮出水面即可捞起。

3、用冷水冲淋使面疙瘩迅速冷却,沥干备用。

4、海鲜处理:将花蛤、蛏子入沸水汆烫,贝类开盖后,捞出,挑出蛏子肉中的杂质,洗净。备用。基围虾洗净,剪去虾须。

5、毛蟹洗净,对半切开,切口处粘一层薄薄的面粉,备用。

6、将油倒入煎锅,开大火加热,倒入葱段、姜丝,煸香后,放入毛蟹,(将毛蟹的切面先煎一下)。

7、加入基围虾,贝类,西红柿和水,煮至沸腾后,转中火,煮5分钟。海鲜面疙瘩的加入面疙瘩和青菜,装盘前加入盐和白胡椒粉调味即可。

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