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豆汁儿和豆浆一样吗 豆汁和豆浆有什么区别

|2020-10-10 11:37:49|浏览:36

豆汁儿和豆浆不一样,具体区别如下:

1、制作方法

豆浆是将大豆(黄豆)用水泡后,通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。

豆汁是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵而成。

2、色泽

豆浆的色泽是乳白色、微黄色的,味道香浓。

豆汁的色泽灰绿,味酸,略苦,有酸臭味。

3、营养价值

豆浆,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆富含维生素B1、B2、烟草酸及铁等营养素。能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。

豆汁,极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖等。有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

飞刀女孩
10-10 11:37优质作者
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