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麻食怎样做 陕西麻食都是这样做的

|2020-10-11 18:58:07|浏览:95

1、和面,面要稍微软一些,并醒二十分钟;

2、面团擀薄成1cm左右厚的面饼,再切成1cm宽的面条,切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱;

3、圆柱均匀切成小面丁。

4、案板上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一下,面就会卷起来,像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。

5、把“猫耳朵”煮熟。

6、各种蔬菜,切成开心果大小的样子,炒熟;

7、西红柿切小块,在锅中炒成酱,加足够的水,水开后放入青菜和调味料。

8、将煮好的麻食以及黄豆,炒好的配菜倒入汤中,大勺一搅,盛入碗中,滴几滴辣椒油。

9、麻食不仅可以煮着吃(俗称烩麻食,也可以用清汤煮熟后,捞起现炒(俗称炒麻食)。

雪纯
10-11 18:58优质作者
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