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做烧鸡怎样去味 鸡肉去除腥味的方法

|2020-10-11 22:54:58|浏览:51

1、先在一个大的容器里接满清水,放入刚宰杀的鸡,然后再分别加入啤酒、胡椒粉和盐。

2、为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道,要不停的来回旋转鸡肉,就这样持续两分钟,之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味,是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道,经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。

3、二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉,鸡肉捞出后就没有腥味了。可以在每次红烧鸡块时,适量加点料酒爆炒几下;然后在用菜籽油、色拉油等香料一起红烧,这样烧出来的鸡块柔嫩、爽口,没有腥味!

╃榊經ㄣ双
10-11 22:54优质作者
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