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酸菜变黑了怎么处理 酸菜变黑能吃吗

|2020-10-11 23:14:08|浏览:41

1、酸菜变黑了应该扔掉,已经不能吃了,变黑的酸菜说明已经变质了。酸菜变质后,会滋生多种有害菌,尤其是大肠杆菌等致病菌增多,会引起胃肠疾病。

2、酸菜的保质期长短主要取决于前期的发酵工艺,如果经过充分发酵,即便气温升高,酸菜也不会发生变质,否则容易发生褐变、氧化变质。观察酸菜是否发生褐变,可以用手摸下酸菜表面是否发黏,并用鼻子闻下是否产生异味,若发臭则说明已腐败变质。

芸儿
10-11 23:14优质作者
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