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炸油饼怎么做 炸油饼要怎么做

|2020-10-19 00:32:59|浏览:44

1、将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行1次发酵,发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。

2、将发酵好的面团从面盆里拿出来,分成若干份,我做了几个小油饼,两个大油饼。

3、将面团放在抹油的案板上,用擀面杖擀开,如果你喜欢薄脆的油饼可以擀成1毫米厚,如果你喜欢肉呼呼的油饼可以擀成2毫米,面片的中间用刀划开两道。

4、锅中倒入适量的食用油,我用的是玉米油,希望味道相对淡的玉米油不会掩盖油饼本身的碱面香味。

5、在油温8成热时放入面片,用筷子轻轻按压油饼表面,让油饼受热均匀。

6、将油饼翻面接着炸至两面金黄,出锅后沥油降温即可以食用。

撕碎的青春
10-19 00:32优质作者
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