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鸡腿肉怎么做 小炒鸡腿肉的做法

|2020-10-19 00:35:49|浏览:40

1、鸡腿用剪刀去骨。

2、去掉皮内侧的肥油,将鸡腿肉切成小块。

3、倒入适量料酒去腥。

4、再放一点淀粉,放淀粉能让鸡肉更嫩滑,抓匀后静置10分钟。

5、准备辅料,线椒、小米椒、蒜片、姜片、青蒜、花椒、麻椒。

6、10粒豆豉切开。

7、开大火,多倒点油,转一下锅 让油均匀分布在锅上,防止鸡肉粘锅。

8、鸡腿肉下锅,炒5-10分钟,喜欢嫩的时间短点,喜欢焦一点的就多炒会儿。

9、倒入生抽,放入花椒麻椒,姜蒜,辣椒爆香。

10、炒1分钟左右,豆瓣酱和豆豉进锅,继续翻炒。

11、这时鸡肉颜色已经出来了,再加盐调味,加一点点糖提鲜。

12、炒到差不多时放入青蒜,1分钟即可出锅。

︶扬起小脸泛起的笑容甜甜
10-19 00:35优质作者
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