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虾饺怎么做好吃又简单 虾饺如何做好吃又简单

|2020-10-19 17:21:58|浏览:48

1、虾仁除去泥线,用刀背压成泥。

2、再一起剁匀,我用了一半的虾仁剁泥。

3、最好是少加一些肥的肉,笋尖头焯水后切成小丁。

4、把虾仁、肉泥、笋丁放在碗里,加料酒,加适量盐。

5、加姜汁,加一点点砂糖。

6、加点胡椒粉,加点鸡汁。

7、顺一个方向搅拌均匀成馅料备用。

8、澄粉和玉米淀粉混合按3:1的比例。

9、加入80度左右的热水,边搅合边加水,直到雪花状。

10、加入一勺油、 一点点盐,最好是加猪油。

11、揉成粉团静置5分钟。胡萝卜切片垫底。

12、取15克左右的粉团,撮圆,用刮板用力压一下。

13、然后把刮板转360度,转的时候要用力均匀。

14、再用刮板铲起,放上适量的馅料。

15、像包饺子一样包好,最好是像月芽形状的,把包好的虾饺放在胡萝卜片上,锅里水开后,上笼蒸8分钟即可。

caolinxi
10-19 17:21优质作者
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