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水蒸蛋花怎么做 水蒸蛋花的做法步骤

|2020-10-23 16:16:49|浏览:36

1、鸡蛋打在碗里,加温水,搅拌均匀,水和蛋的比例为1:1。一定要烧开的水晾凉的温水,不能放冷水,否则水蛋会出现蜂窝状。

2、放点料酒去腥,放点味噌,油和盐,搅拌均匀。放味噌可以提鲜,若没有味噌,可以放淡色酱油,放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色。

3、在装鸡蛋的器皿里刷一层油。

4、把蛋液用细筛过滤两次,得到细腻的蛋液。

5、用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上,避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观。

6、把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里,盖好。放进微波炉。

7、选择“蒸水蛋”程序,选择9分钟,蒸好后先不要拿出来,等两分钟后再拿出来。

三只熊
10-23 16:16优质作者
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