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脆柿为什么会涩 脆柿买回来很涩怎么办

|2020-10-23 16:39:53|浏览:95

1、脆柿子涩口可能是还没完全成熟所致。这样的脆柿子糖分不足,且还含有大量的有机酸和鞣酸,所以食用后会感觉很涩口。因此大家买脆柿子时,一定要黄色的,这样的才是彻底成熟了的。

2、脆柿子的柿子皮上含有大量的鞣酸,食用后也会出现涩口的情况。所以,最好是削皮后再吃。

3、热水浸泡脱涩:将有涩味的脆柿子放在40°C的水中,恒温保持24小时即可脱去涩味。注意:用这种方法脱涩味的柿子不可久放,最好保证在12小时内吃完,另外,热水应盖住整个柿子。

季候风
10-23 16:39优质作者
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