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简单方法做鱼丸 鱼丸的做法

|2020-10-23 18:04:53|浏览:80

1、食材:草鱼、五花肉、葱、盐、食用油、鸡蛋清。

2、将草鱼去鳞、去皮、去腮、开膛,腹内腔一定要冲洗干净。把鱼肉剔下留净鱼肉备用。

3、将鱼肉剁碎,剁成肉泥,放入一只小盆里,加入一只蛋清,搅打;再加入一勺干淀粉不停搅打成细细的肉蓉。

4、五花肉剁碎,加入香葱碎、盐、油调和成馅料备用。

5、盛一勺肉蓉在手掌上摊开,中间放一块馅料,用手慢慢将鱼肉泥团拢起,在拇指与食指中间轻轻挤出一个光滑完整的鱼丸,用小匙舀起,放入装水的盆里,鱼丸就浮在水面了。

6、锅里放入清水,开锅后放入鱼丸,滴入几滴虾油,再次煮沸即可。

ruisfu
10-23 18:04优质作者
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