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简单方法腌辣椒 腌辣椒的简单方法

|2020-10-24 11:21:11|浏览:89

1、首先把辣椒洗净,然后放在透气的工具上晾干,生姜和蒜也洗干净并晾干水分。

2、冷水锅里加入一把花椒,一小把八角,然后盖上锅盖,大火煮开关火。

3、晾凉备用,辣椒晾干水分后,把辣椒蒂去除。

4、把辣椒放入盆中,加入食用盐,然后戴上手套把盐抹匀。

5、揉搓完成后,放在旁边腌一个小时,一个小时后再把辣椒揉搓一遍。

6、把蒜和姜切成小块备用,姜和蒜能起到杀菌防腐的作用。

7、把辣椒装进密封罐中,辣椒装进去后,用手压一压。再把切好的生姜和蒜倒入调料水中,放入20克冰糖,往里面再加入2小袋泡椒进去,搅拌均匀。

8、然后倒进密封罐,倒入少量的白酒,做好密封,一个月后即可食用。

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10-24 11:21优质作者
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