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怎么腌制辣椒 腌制辣椒怎么做

|2020-10-24 11:32:02|浏览:68

1、用料:花椒一小勺,香叶三片,姜20克,葱一颗,盐两勺,糖两勺,蒜一颗 ,酱油(老抽)四小勺 ,青辣椒2000克,白酒50克,鸡精两小勺,调和油100克。

2、自摘的新鲜辣椒在水盆里洗两遍,然后放在通风处晾干到表面没有水。太阳下,两个小时应该就可以了!

3、晾干水分后,用刀把辣椒头去掉,然后把辣椒一切为二,均匀的撒上盐,放在盆里让它慢慢的出水。

4、锅烧热,倒入调和油,加入花椒和香叶后转小火,依次放入葱姜蒜炒一会,然后倒入老抽,盐,鸡精,糖,熬制一分钟关火,晾凉后倒入白酒。这样酱料就做好了。

5、把辣椒装进塑料盒子里,倒入晾凉后的酱料,然后搅拌均匀,密封后放入冰箱等阴凉处保存。3-7天即可食用,酸辣甜。

卓研
10-24 11:32优质作者
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