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怎么做竹笋焖鸡 竹笋焖鸡做法

|2020-10-24 12:31:54|浏览:61

1、食材:鸡腿2个,竹笋2个,盐15克,姜15克,葱30克,酱油10克。

2、鸡腿洗净,切大块,6个鸡翅洗净,2根竹笋剥皮切滚刀块备用。

3、鸡块和鸡翅入冷水锅,开火焯水,待鸡肉变白后捞出,沥干水分备用。

4、重新换一锅清水,烧开后放入竹笋,煮3分钟,去除苦涩感,焯好捞出备用。

5、锅中放适量油,小火将鸡肉和鸡翅煎至金黄色后盛出。

6、锅中留油,放入一把黄冰糖,炒至融化且呈焦糖色后,放入鸡块和鸡翅翻炒,待所有鸡块鸡翅均匀的裹上糖色后,放入姜片和一小节香葱,再加入1小勺老抽和2大勺生抽翻炒片刻。

7、把鸡肉转移到煲中,倒入没过食材的水,大火煮开后,放入少许花椒和一片香叶,再倒入笋块,盖上锅盖小火焖煮约30分钟,待收汁到粘稠撒少许小香葱碎即可出锅。

爱情面具
10-24 12:31优质作者
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