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鱼皮怎么凉拌 凉拌鱼皮的做法

|2020-10-24 14:36:02|浏览:48

1、食材:鱼皮,姜,蒜,米醋,香菜,花生仁,盐,麻油,花生油,生抽,糖,芝麻。

2、制作过程:

(1)鱼皮洗净,用水浸泡鱼皮10分钟。

(2)香菜洗干净切段,姜切丝,蒜切沫,鱼皮切成5厘米长的丝带状。

(3)起锅烧油,下入花生米炸至酥脆捞出凉透备用。

(4)另起锅烧水,水开把鱼皮放入焯30秒,迅速捞起,过冷开水或冰水后沥净水。

(5)鱼皮放入汤碗中中,加入盐、生抽、麻油、姜丝、花生仁、香菜、米醋、糖、熟油,搅拌均匀,然后洒上芝麻。

(6)将拌好的鱼皮用保鲜膜密封,置冷藏室30分钟,食用时拿出装盘即可。

牛犇
10-24 14:36优质作者
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