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如何做一碗烩面 做烩面的步骤

|2020-10-24 15:06:54|浏览:43

1、和面,面稍微软一点(面里要放盐)。

2、每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了。

3、饧面至少3个小时以上,不然面没劲儿。

4、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放。

5、肉炖差不多烂,以后将肉捞出。

6、将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖。

7、炝锅。

8、准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用。

9、在开始做之前半个小时,将面全部剪成两厘米宽的长条,两面抹油,再饧半个小时。

10、将长条的面甩开,越拉越长,拉成细面条。

11、下锅中煮熟,面块熟时,将海带、菠菜放入一起煮熟。

12、准备大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒。

13、将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤即可。

壊寶貝
10-24 15:06优质作者
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