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怎样做麻辣鸭块 麻辣鸭块做法

|2020-10-24 15:47:54|浏览:96

1、原料:鸭子1只,花生油和醋各20克,香油、白糖和精盐各10克,酱油和料酒各30克,花椒粉15克,味精3克,鲜姜1小块,大葱1根,干辣椒1只。

2、将大葱洗净后纵向剖开,一半切成细末,一半切成3厘米长的段。

3、鲜姜洗净后一半切成片,一半切成细末,干辣椒切成丝。

4、鸭子宰杀去杂后洗净,剁成大小均匀的小长方块。

5、放人盆内,加入姜片、葱段和料酒20克。

6、人锅内置火上蒸熟取出,放入盘内。

7、炒锅置火上,放人花生油烧热,将干辣椒丝、葱末和姜末炒出香味。

8、加人花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒和醋烧沸。

9、撒入味精,盛入小碗内,浇在鸭块上,淋上香油拌匀即成。

小Q君
10-24 15:47优质作者
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