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炖羊肉做法 怎么炖羊肉

|2020-10-24 19:10:49|浏览:57

1、制作食材:羊肉500克,山药150克,姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。

2、制作流程:

(1)将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。

(2)葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍碎。

(3)将孜然用小火炒干,碾压成细末,与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

(4)往羊肉中加入料酒、盐、水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟去掉葱姜。

(5)炒锅上火,放油烧至六成熟,把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。

(6)油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出,加入山药、香菜、孜然等调料即可。

梦露
10-24 19:10优质作者
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