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金针菇和鱼怎样做汤 如何做金针菇鱼汤

|2020-10-24 23:19:53|浏览:43

1、主料;鲫鱼1条、金针菇2两、白萝卜1小段。

2、把鲫鱼腮和内脏的黑膜清除干净,在鱼肉2面斜切几刀,用盐涂抹均匀,腌渍5分钟后,冲洗干净,沥干水。

3、金针菇洗净去根;白萝卜切丝;生姜切丝,蒜切片。

4、锅中油烧热,姜丝、蒜片爆香(油温要高一些,煎鱼才不容易粘锅),鲫鱼入锅,待一面煎至焦黄后,翻一面煎至焦黄。

5、然后倒一大碗开水到锅中,盖上锅盖,中火煮20分钟。

6、打开锅盖,倒入金针菇、萝卜丝,继续煮10分钟,最后加少许盐、料酒出锅,撒上葱花或香菜末,大功告成。

白玫瑰
10-24 23:19优质作者
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