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如何做砂锅鲫鱼豆腐汤 家常砂锅鲫鱼豆腐汤的做法

|2020-10-24 23:20:49|浏览:79

1、主料:400g活鲫鱼、1块卤水豆腐。

2、配料:3片干姜、1段葱、2片黄芪、20颗枸杞、适量盐、适量白胡椒粉。

3、活鲫鱼刮去鱼鳞、开膛去内脏及腮。抹盐,加料酒腌制去腥。

4、卤水豆腐切块。

5、枸杞提前用温水泡涨。葱打成结。

6、砂锅放入冷水放入干姜、黄芪、枸杞、葱结。大火催开。

7、将炒锅烧热,加入适量底油,油温至4成下鱼煎至双面微黄。烹入开水,把煎鱼的油煮出。

8、6砂锅水开,将鱼和豆腐放入砂锅内。大火5分钟后改文火煲至汤色变白。煲制过程砂锅盖不要盖严,否则汤色不白。

9、汤煲好后,加入少量盐,白胡椒粉。拣出姜片、黄芪、葱。撒入葱花即可。

若水
10-24 23:20优质作者
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