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苦瓜汤怎么做好喝 苦瓜汤的做法

|2020-10-25 09:52:59|浏览:96

1、食材:猪小排200g,苦瓜1根,葱适量,老姜适量,料酒适量。

2、将苦瓜洗干净,一分为二切开,去掉白色的瓤和苦茎。

3、锅内倒水烧开,然后将清洗干净的小排放入沸水中焯烫,撇去表面的血污和沫子。

4、排骨焯透后捞出待用。

5、砂锅内倒刚刚留下的原汤,不够再加清水,放入几片老姜,倒适量料酒,将焯过水的排骨冷水下锅。

6、在煲汤的同时,将处理干净的苦瓜切成斜刀片,放入沸水中焯烫,然后放入冷水中冷却。

7、待汤煲至变白(大约也要个小时才能变白,说明此时的汤已经熬出味道了),放入苦瓜,再煲10分钟即可。

小荣荣
10-25 09:52优质作者
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