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红焖鲤鱼做法 做鲤鱼的方法

|2020-10-25 14:01:53|浏览:73

1、 葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

2、鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。

3、剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位。在鱼身上划刀,两面相同。

4、开火,加热炒锅,用生姜擦锅底和四周。锅烧热后,加油烧热,把鲤鱼放入,调到小火,煎至鱼身两面金黄色。

5、放入肥肉炒一会。放入大料、葱、姜、辣椒炒香。

6、放入白糖、炒到白糖溶化。烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水,大火烧开,转小火。

7、大火烧开后,小火焖至15~20分钟,把汤汁收干,加入一些葱丝。烧好的鲤鱼,味道甜咸,非常鲜美。

嫣儿
10-25 14:01优质作者
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