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螃蟹的吃法详细步骤 螃蟹的吃法详细步骤 介绍

|2020-10-25 14:12:49|浏览:76

1、第一步:剪掉蟹脚,先把螃蟹的八只脚(包括两只大钳子)剪掉,待放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留到最后来吃。

2、第二步:打开蟹盖,然后将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。

3、第三步:去蟹胃吮蟹黄,先吃蟹盖部分,取一个小勺将中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃。

4、第四步:去蟹嘴蟹肺,吃完蟹盖轮到蟹身,用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、第五步:去掉蟹心,用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,不可食用要丢弃。

6、第六步:醋淋蟹身,用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄/蟹膏(母蟹为蟹黄,公蟹为蟹膏)吃干净。

7、第七步:吃蟹身肉,把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

8、第八步:吃蟹腿肉,用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、第九步:吃蟹钳,将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了。

10、第十步:喝姜茶驱寒,以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。

moon
10-25 14:12优质作者
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