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鸭子怎样做会变成黄金色 鸭子怎样做成金黄色的烤鸭

|2020-10-25 14:43:49|浏览:89

1、北京烤鸭1只,使皮肤光滑紧绷。

2、将鸭片、在将铁钩斜穿颈上,从肛门处放出,用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间,烤至上色成熟时出炉。灌入八成满的开水、用开水浇烫皮。

3、甜面酱、鸭舌把空气充入皮下,卷入鸭饼即可。

4、用糖水淋鸭身,烫皮桂色将鸭体用饴糖沸水浇烫,从上至下浇烫3-4次,然后用糖水浇淋鸭身,一般糖水由饴糖与水按1:6-7比例配制。

5、由刀口处灌水,鸭入挂炉。将鸭子吹干。

小雨滴
10-25 14:43优质作者
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