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干锅鲶鱼做法 干锅鲶鱼做法介绍

|2020-10-25 15:08:49|浏览:55

1、把鲶鱼收拾干净,切成2-3厘米的段,如果觉得有点大,可以再一分为二。

2、在鲶鱼中加入白胡椒粉,绍酒,生抽,盐。腌制1个小时。

3、蒜、葱切末。

4、准备两个锅,这里叫A锅和B锅。A锅内放入底油(需要多放),炸已经腌制好的鱼段。

5、将炸好的鱼段捞出放入B锅,注意,这里B锅要坐在小火上,家用燃气灶最小火,放入炸好鱼段之前要用姜片蹭锅。

6、在B锅内依次加入豆豉,泡椒,蒜末,葱末和芝麻。

7、A锅内剩下的油加热,先放入花椒粒,爆出香味后,放入灯笼椒,不停翻炒,很快,灯笼椒变成深红色,连同油一起均匀倒入B锅。

8、B锅盖盖子,焖5分钟,然后关火。即可食用。

印子
10-25 15:08优质作者
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