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鲮鱼怎么做烤鱼 怎样做烤麻辣鲮鱼?

|2020-10-25 15:09:08|浏览:94

1、将姜蒜切末,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,料酒,辣椒粉混均调成腌鲮鱼的汁儿备用草鱼去头尾,去掉鱼腥线和腹壁黑膜,切成两片,不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可。

2、翻过鲮鱼身,在鱼身上斜口划上几刀,将调好的料汁均匀地涂抹在鲮鱼身上与刀口里,刀口里放入姜片,葱段,容器底也放上葱姜片将鱼腌制40分钟至几小时均可。

3、腌好的鲮鱼,身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出。

4、准备好的配菜切块,切条待用。

5、锅中放入油,油热加入豆瓣酱,干辣椒,麻椒煸炒出香味儿。

6、加入适量清水,蒜瓣至水开,依次加入配菜煮熟,不易熟的根茎类菜先放,彩椒,洋葱等易熟的菜后放入,煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鲮鱼中即可。

心梦
10-25 15:09优质作者
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