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炖鸭怎么做才嫩 有什么炖鸭肉的技巧

|2020-10-25 16:13:54|浏览:78

1、首先用刀把鸭子切块,放热水中焯水,焯水后捞出放一旁备用。

2、焯水后的鸭油单独存放。

3、锅内放入鸭油,大火加热,放葱姜,用木铲快速翻炒。

4、然后往锅内放入准备好的鸭块、八角、桂皮、香叶还有橘皮,用铲子翻炒均匀。

5、炒匀后倒入适量的啤酒,大火烧开后转小火继续煮60分钟。

6、60分钟后往锅内加入准备好的蚝油、生抽、糖、盐、鸡精和豆腐块,盖上盖煮40分钟。

7、40分钟后盛出,撒点葱花和香菜,这样就可以食用。

lucilla
10-25 16:13优质作者
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