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爆炒花蛤的技巧 爆炒花蛤怎么做好吃

|2020-10-26 10:05:57|浏览:54

1、首先是将买来的花蛤让它吐沙,把它们都倒入盆中,然后放入清水再加入盐,等待2小时。

2、等沙吐干净了之后,你可以将所需材料准备起来了。蒜、姜、辣椒、葱等都洗好,放到这边留着用。

3、一般花蛤在炒的过程中就会自己开口,如果你想炒之前就让它开口的话,可以炒前先在烧开的水中煮一下花蛤,时间一般为2分钟左右。

4、现在开火,先放入辣椒、蒜、姜 炒到有香味,然后再放入花蛤翻炒。这时候花蛤是没有开口的。爆炒一会儿就会开口了,开口后才更容易入味。

5、烹少许料酒,淋鱼露,壳开后即可撒入青葱即可。

幕诗竹
10-26 10:05优质作者
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