美食健康数码游戏家居教育娱乐生活时尚旅游社会情感汽车健身育儿科技自然历史文化国际宠物财经星座体育

如何做水煮鱼嫩 怎样做出完整嫩滑的水煮活鱼

|2020-10-26 10:12:53|浏览:71

1、草鱼请商家砍好,分成鱼片和鱼头鱼骨部分分别洗净。

2、鱼头鱼骨部分用料酒、姜粉、盐和白胡椒粉腌制半个小时。

3、鱼片用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清(也可以不放)抓匀腌制入味。

4、姜、蒜切片(留少许剁成蒜末),白菜切寸断,黄瓜切滚刀。

5、锅内入油(比平时炒菜量要多些),小火爆香姜蒜片。

6、加入水煮鱼调味酱和干辣椒翻炒出香味。

7、加入鱼头再次翻炒均匀后,烹入料酒,加入热水、盐和白菜。

8、待锅快开时候放入黄瓜丁和黄豆芽,烧开。

9、取一大盆,将锅内煮好的食材捞起。

10、等汤再次开时候,放入腌制好的鱼片,看鱼片一变色即可和锅内汤汁一起倒在之前的食材上。

11、撒上剩下的辣椒粉、白芝麻、香葱末、花椒粒和蒜末。

12、锅内放入比炒菜多3倍左右的油,小火爆香辣椒粉,带油温高时,浇在煮好的活鱼上即可。

13、完整嫩滑的水煮活鱼就做好啦!

迩再也不会遇见第二个我。
10-26 10:12优质作者
关注

为你推荐