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奶酪怎么做硬 硬质干酪的做法分享

|2020-10-26 10:35:59|浏览:57

1、用料:纯鲜牛奶1500克、自制米酒500克。

2、做法:

(1)将自制的米酒用细纱网过滤,将里面的大米杂质都去除,剩余的没有杂质的酒液留出备用;

(2)将准备好的鲜牛奶用小到中火煮开;

(4)等鲜牛奶煮开后将准备好的纯净酒液倒入锅内;

(5)继续用小到中火熬煮,然后过段时间就可以看到锅的上层飘着絮状的物质;

(6)然后用小网筛将絮状物打出来放到准备好的屉布上;

(7)全部打捞完以后就将屉布包紧,然后用赶紧的石头压在上面,方便挤出水分;

(8)等压制一个小时左右,里面的水分被挤干后,絮状物就变成了干质奶酪;

(9)然后大家可以用自己喜欢的模型给奶酪弄个形状,也可以直接放入冰箱内冷藏一天;

(10)第二天取出来就完全最好了;

(11)制作奶酪剩余的鲜牛奶可以用来做蛋羹或者直接喝也行,防止浪费。

风茄儿
10-26 10:35优质作者
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