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牛肉汤要怎么做 这种做法一学就会

|2020-10-26 10:37:49|浏览:49

1、用料:

牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜适量、葱适量、小米椒适量、生姜适量、盐少许。

2、做法:

(1)牛腱子肉或牛里脊肉(如果是牛腱子肉一定要选不带筋部位),切成小丁备用

(2)倒入生姜,料酒,盐,耗油,红薯粉。

(3)用揉面团的手法一直揉,揉5—8分钟左右,这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位。

(4)准备需要用的配料,如果有不喜欢吃的不加也行。

(5)热锅倒入少许的油,放入姜片煎一会,倒入冷水。

(6)水开之后调小火下入牛肉,下的时候一定要一块一块的放,全部放下之后再调大火撇去浮沫。(喜欢喝浓稠感汤汁的可以用2—3小勺红薯粉加水勾芡放入汤中,不喜欢喝浓稠感忽略)煮2—3分钟,放入盐和味精。

(7)牛肉汤盛到碗里后放入生姜末,小米椒,葱末,香菜末,鲜嫩且辣非常过瘾。

浇醋
10-26 10:37优质作者
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