美食健康数码游戏家居教育娱乐生活时尚旅游社会情感汽车健身育儿科技自然历史文化国际宠物财经星座体育

如何做周黑鸭的鸭掌 如何在家做好吃的鸭掌

|2020-10-26 10:44:53|浏览:52

1、鸭掌500克、桂皮2块、花椒10克、香叶2片、干辣椒10克、姜15克、老抽25克、 生抽35克、冰糖40克、料酒50克、水300克。

2、鸭掌(10-15个左右)去指甲,洗净,放入锅中,煮开后再煮约3分钟,捞出后用冷水清洗干净。

3、将所有材料都放入带盖的锅内,加热水没过鸭掌,大火煮开后,翻动鸭掌一次,使其上色均匀。

4、转中小火焖煮,看水分焖差不多后再倒一次热水,方法同上,后将其收收汁即可。

5、鸭掌是甜辣味的,如果不能吃辣的可以减少干辣椒的克数,糖的分量也可以增减。煮的时候一定要盖锅盖小火焖,注意收汁的情况,别干锅。

小可
10-26 10:44优质作者
关注

为你推荐