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酸菜煮蛏子如何做 好学好吃的做法请拿去

|2020-10-26 11:09:49|浏览:55

1、用料:

蛏子700克、老坛酸菜250克、泡姜1块、泡椒8个、菜籽油80ml、料酒50ml、白胡椒粉1克、干花椒10粒、小葱2棵、芝麻3克、鸡粉3克。

2、做法

(1)刷干净每个蛏子,酸菜切段,泡姜切片,泡椒对半破开,小葱切葱花。

(2)坐锅烧热注入菜籽油烧辣。

(3)给泡姜泡椒爆香。

(4)给酸菜炒出香味。

(5)给开水3.5斤,花椒,白胡椒粉煮沸,改小火闷煮30分钟。

(6)尝汤味酌情给鸡粉,调味;酸菜很咸,无需给盐、给料酒,蛏子关锅盖煮沸后计时一分钟关火出锅。

(7)盛盘,撒葱花,芝麻点缀,即食。

ingrid615
10-26 11:09优质作者
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