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清澈米酒做法 清澈米酒经典做法

|2020-10-26 12:02:49|浏览:37

1、将糯米洗净泡20小时左右,糯米用手一搓即碎的程度即可。

2、将糯米捞出控净水份,倒入铺有蒸布的蒸锅里。

3、水开后蒸40分钟,将米凉至40度左右,用手摸着不烫。

4、净米倒入一个无生水无油干净的容器中,将凉开水倒入米中,把米弄散,不要用米团。

5、将酒曲均匀的拌入米中。

6、将米的中间挖个小洞,将剩下的酒曲撒在米的表面上,盖上盖子,将容易泡裹起来,放在30度左右的地方放至30小时。

7、30小时后防出观察,米洞的中间已经有清澈的米酒了。

云~的眼泪
10-26 12:02优质作者
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