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焖面的制作方法 焖面家常做法

|2020-10-26 16:04:03|浏览:42

1、材料:五花肉、手擀面、芸豆或豆角、精盐、酱油、生姜、小葱、大蒜、八角,五花肉用刀切薄片。

2、芸豆洗净择掉筋脉掰成小段,长度以两个豆粒为准,过短芸豆在炒制过程中易开裂豆粒掉出。

3、小葱切葱花,生姜切丝,大蒜切粒。锅上火,码入五花肉片,小火煸炒出油。放入葱姜,八角炒香。喜欢辣味的可放一点红椒提味。

4、倒入芸豆段,翻炒。

5、调入两汤匙酱油,调入适量精盐,翻炒均匀至芸豆变色。

6、倒入猪骨汤或适量的清水翻炒均匀,盖上锅盖小火炖5分钟。

7、取部分手擀面(或者是鲜面条),抖散后盖在芸豆上,倒入猪骨汤或适量清水。

8、盖上锅盖,小火焖上10分钟。

9、焖的过程中要开锅查看,并再次倒入一些猪骨汤或适量清水。看到面条透亮吸饱了菜的汤汁后即可关火。盛到碗里,洒上蒜粒即可。

撞到的幸福
10-26 16:04优质作者
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