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自制山楂酒的正确方法 山楂酒的自制方法

|2020-10-26 16:47:49|浏览:96

1、将山楂去核,经充分水洗,洗净后放入大锅内。

2、加少量水后将山楂煮熟,温度为60℃~70℃。

3、将熟山楂冷却至55度左右加入果胶酶,搅拌均匀。完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酵母搅拌均匀进行发酵。

4、将加入酵母的山楂倒入发酵桶中,在温度为22℃~28℃的条件下,经7~10天的发酵,即成果酒。

5、将经过发酵的果酒滤出,倒入发酵容器内,存放在地下室或地窖里,在8℃一10℃的温度下,进行再次发酵,时间最好为30天。

6、发酵好后,需要继续放置在阴凉的地下室进行陈酿,陈酿半年以上再喝为适宜。陈酿期间,要坚持倒桶(换桶),并保持酒桶常满,原汁山楂酒就做好了。

淡妆可人
10-26 16:47优质作者
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