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拉牛筋的窍门 有什么做牛筋的技巧

|2020-10-30 16:18:53|浏览:99

1、牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮,可以增加牛筋中蛋白质吸收率,焖煮时加几个山楂,可以使牛筋变的更软烂。

2、煮牛肉时,将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量),用纱布包裹好放入锅中同煮,牛肉则会很快煮熟和煮烂,又不致影响牛肉的鲜香味。

3、正常的程序炖好后,马上盛到密封性好的保温筒内,半个小时后就会比较烂了。

Charmaine
10-30 16:18优质作者
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