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火锅底料如何做干锅虾 如何用火锅底料做干锅虾

|2020-10-31 01:40:49|浏览:86

1、准备配料:虾500克、藕200克、植物油适量、盐适量、火锅底料适量、花椒粒2克、干辣椒适量、小茴香适量、香叶适量、孜然1克。

2、香料用植物油浸泡3小时。

3、干辣椒用凉水浸泡3小时,姜蒜清洗去皮切片,大葱切段,虾从尾部数到第3节,用牙签轻轻挑开虾皮,往下挑出虾线,清洗干净沥干水分,莲藕去皮切块,用凉水浸泡,捞起后沥干水分。

4、热锅冷油,油烧热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油,倒去热油。

5、再次把锅烧热,倒进浸泡香料的大约50克,烧到7成热,加火锅底料翻炒出红油出香味。

6、加干辣椒,加香料翻炒均匀出辣味,加入葱姜蒜翻炒出香味,加入虾翻炒均匀,加入莲藕。

7、最后加入料酒,翻炒到莲藕变色即可出锅,之后可放在电磁炉上加热煮火锅配菜食用。

破碎
10-31 01:40优质作者
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