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水煮肉能怎样做 如何做水煮肉

|2020-10-31 15:40:49|浏览:67

1、食材:猪肉、莴笋、圆生菜适量。

2、配料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、黄酒、淀粉、盐、糖、豆瓣酱、豆豉辣椒酱。

3、瘦猪肉300克,洗净后切成厚度约2毫米左右的片状。

4、将黄酒、盐、生粉放入生肉片中调匀,腌制15分钟左右。

5、圆生菜洗净撕成小块,莴笋去皮洗净切成片状。

6、将莴笋片过热水焯熟,捞出过冷水,然后淋干水分。

7、将生菜叶和莴笋片放入大碗中备用。

8、准备好葱段、姜片、蒜片,干辣椒和花椒。

9、炒锅加热,倒入适量食用油,将豆瓣酱和豆豉辣椒酱放入翻炒,直至炒出红油。

10、然后放入葱姜蒜继续翻炒。

11、然后倒入适量清水或鲜汤,根据个人口味放入适量盐和糖调味,大火烧开。

12、待锅开后,将腌制好的肉片一片一片放入锅中烫煮至熟。然后连同肉片和汤汁一同倒入盛有生菜和莴笋的大碗中。

13、另起锅,倒入适量食用油,将干辣椒段和花椒放入锅中,辣椒炸成暗红色并翻炒出香味。

14、将热油和辣椒段浇入肉片中,撒适量小葱花和芝麻即可。

JOC
10-31 15:40优质作者
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