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糖醋红烧肉怎样做 如何制作糖醋红烧肉

|2020-10-31 15:42:53|浏览:78

1、食材:五花肉600g、老抽1勺、黄酒(或料酒)2勺、生抽(薄盐)2勺、醋2勺、糖2勺、水、胡椒粉、花椒粒适量、鸡粉0.5勺、香叶3片、八角1个、姜2片、小米辣1~2个。

2、五花肉切成块凉水入锅焯水,滚开后捞出!有猪毛去除、冲净、控水。

3、除老抽外,生抽、黄酒、陈醋、糖,搅拌匀备用!

4、一点点油就好,热锅凉油放入姜、八角瓣、花椒粒、香叶炒出香味。

5、倒入肉翻炒几下即可,不要太长时间、不要炒出油来了。

6、倒入老抽炒上色。

7、碗汁儿倒入锅中,炒匀!加入鸡粉、胡椒粉、小米辣、适量水(刚刚超过肉即可),搅匀。

8、开锅后,盖盖子、转小火慢炖1.5~2小时!最后开盖大火收浓稠即可。

过客;勿恋
10-31 15:42优质作者
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