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怎样做黑皮蛋 皮蛋是怎么做出来的

|2020-10-31 18:45:49|浏览:63

1、首先把鸭蛋清洗干净放在盘子里面待用。

2、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,等待二者充分溶解。

3、再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部化开时,料灰即可配制好。

4、把配制好的料灰适当的加入一些稻壳或麦糠,这样方便均匀地涂在鸭蛋上。

5、盖上盖子存放大约两个月的时间,皮蛋即可腌制好。

6、将蛋壳剥去即可食用,也可以做凉拌菜和皮蛋瘦肉粥。

159流
10-31 18:45优质作者
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