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大毛蛤蜊的清洗方法 毛蚶最安全的清理方法

|2020-10-31 21:10:07|浏览:58

1、清洗的时候用筷子将毛蚶与盆底隔开,因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。

2、买毛蚶时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2—3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

3、然后洗干净壳上的赃物,最好准备好冰水,在用尖刀沿着壳缝插进去就撬开了,取出肉放在准备好的冰水里过1分钟在捞起即可。

一抹青烟
10-31 21:10优质作者
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