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枣泥酥做法步骤 枣泥酥怎么做

|2020-10-31 21:22:02|浏览:38

1、配料。首先将125g面粉、30g淀粉、30g糖、40g食用油、50g水放入盆中备用,这是水油面的材料。然后我们要准备110g面粉、50g食用油,放入另外一个盆中,这是油酥面的面团材料。

2、将水油面团和油酥面团揉好后,饧10分钟(主要为了饧水油面)。

3、将水油面团和油酥面团分别分成小剂子揉圆,再饧10分钟。

4、将油酥面团包入水油面中。

5、然后按扁擀开,卷起,饧10分钟(必须饧面,否则油酥容易在操作的时候露出来)。

6、然后再擀开,卷起,然后稍微饧一下面,按扁,四角向内收起,然后擀开,包入枣泥,虎口收紧。

7、刷上鸡蛋液,然后撒上芝麻做装饰。

8、送入烤箱,180度上下火烤20分钟,然后200度,上火烤5分钟即可。

静宝宝
10-31 21:22优质作者
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