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怎样腌制藕好吃 藕的腌制方法

|2020-11-01 17:35:49|浏览:67

1、清理削皮。将刚发掘出去的带泥连藕用冷水洗干净,分为藕段,再将藕段两边的藕节除掉,并且用不锈钢板铲刀刮掉连藕外皮。

2、侵泡脱水。为避免 连藕褐变,将削皮后的连藕先侵泡在0.8%~1.5%的食用盐水溶液中,待藕体稍酸软后,再放置LB连藕防腐剂水溶液中侵泡40分钟。随后用脱水机价格脱水,防止在包装袋子中出現水滴。

3、真空包装袋。为防止连藕产生酶促反应,应取用隔氧工作能力强的涤纶包装袋开展包裝。每袋按1~5Kg散装,并且用真空机密封性。

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11-01 17:35优质作者
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