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新鲜的香椿怎么做好吃 新鲜的香椿的做法

|2020-11-01 18:35:57|浏览:82

1、食材:香椿芽500克,大葱一把,鸡蛋4个,食盐50克,淀粉400克,生抽20克,食用油1勺,老抽10克。

2、香椿芽清洗干净,锅里烧开水,香椿芽焯水。

3、变色,捞出来然后投入凉水。

4、捞出来切成细末(太大容易刺破蛋皮)。

5、适量大葱末放到香椿芽里拌匀。

6、鸡蛋加适量盐顺时针打散。

7、鸡蛋液倒入香椿里。

8、加一小勺淀粉。

9、平底锅加热,刷一层食用油,舀一勺香椿蛋液。

10、晃动平底锅使其均匀布满锅底,慢慢煎至表层蛋汁呈半凝固状。

11、用铲子轻轻将蛋皮从锅底铲起对折,推移到锅底前端。

12、再倒入一勺蛋液,让新倒入的蛋液流入蛋皮下方,布满整个锅底。

13、待蛋液表层煎至半凝固时再铲起对折。

14、切好即可。

15、重复上述步骤直至蛋液全部用完,并在平底锅前端堆成厚蛋即可。

冬雪
11-01 18:35优质作者
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