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怎么做酱焖鲈鱼 酱焖鲈鱼的做法

|2020-11-04 09:32:49|浏览:63

1、主料:鲈鱼500克。调料:姜30克、大蒜30克、豆瓣酱30克、大葱20克、江米酒30克、黄酒50克、酱油10克、醋5克、白砂糖5克、菜籽油30克。

2、把鲈鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥;

3、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起;

4、炒锅上火后放菜油烧热,将鲈鱼在锅里炸一下,捞起;

5、把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香;

6、将鱼放入锅里,加入冷水,使其刚好没过鱼;

7、慢火焖煮15分钟,加入酱油、醋、白糖、醪糟,再煮5分钟后把鱼捞起装盘;

8、在锅里加入葱花,收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可。

11-04 09:32优质作者
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