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怎么炖羊肉 炖羊肉的方法

|2020-11-04 23:51:54|浏览:85

1、羊肉洗净,剁块。

2、准备好所有配菜:洋葱和西红柿洗净切大块;胡萝卜和土豆去皮,切块;蒜整颗,去皮;姜切大片;少量桂皮,待用。

3、羊肉冷水入锅,焯水后用清水洗去浮沫油污,沥干待用。

4、锅内下少量的油,加热后下适量的冰糖,中小火至冰糖融化。

5、倒入羊肉,不断翻炒。

6、至上色,肉收紧,装盘待用。

7、锅洗净,下少量的油,加热,下蒜+姜片+桂皮,翻炒一下。

8、倒入西红柿和洋葱块,翻炒几下。

9、加入胡萝卜和土豆块,不断翻炒至洋葱略微变软。

10、将羊肉和所有配菜倒入高压锅中,一次性加入适量的水(与食材齐平即可)。

11、盖锅盖,大火煮至出气。

12、改中小火慢煲40分钟左右。

13、煲的过程中,准备蒜苗,择好洗净,切成中长段。

14、时间到,揭盖,撒入蒜苗段,调入适量的盐。

15、用勺子搅拌一下,离火盖锅盖焖5分钟。

16、装盘。

瑷苡柽歌
11-04 23:51优质作者
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