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烤箱为什么要预热 不预热会怎样

|2020-11-09 18:00:49|浏览:98

1、进行烤箱预热,是为了避免食物会出现受热不均、水分流失、表面容易焦等问题,以及可能出现烘焙失败的问题。同时,烤箱长时间不用很容易滋生异味和细菌,进行烤箱预热可以祛味杀菌。

2、若预热不完全,在较低的温度下就开始烘烤,无法烘烤出漂亮的颜色,因为低温开始烘烤、会拉长烘烤时间,烤焙完成时造成糕点过于干燥。另外,面糊或面团放入烤箱的瞬间,烤箱内温度会下降,也必须考虑到这个部分加以预热。

一亿光年
11-09 18:00优质作者
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