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如何做鸡蛋羹嫩 鸡蛋羹滑嫩技巧

|2020-11-21 18:50:52|浏览:81

1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩(也别太多啊,太多了就不成形了)。

2、打匀蛋液很重要,如果不打均匀,蛋羹颜色黄白相间,卖相就不好了。

3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少,而且最好不要用生水来蒸蛋羹,冷水入锅蒸近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖3分钟。

笨蛋。
11-21 18:50优质作者
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