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香菇家庭做法窍门 香菇几种做法窍门

|2020-11-21 19:22:53|浏览:83

1、香菇鸡粥

材料:鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量

做法:

(1)香菇泡软切小粒。

(2)鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。

(3)砂锅里米和加适量的水,调好时间煮开后,转小火煮的时候,加鸡肉和香菇。

(4)粥煮好后,加一点香油,适量的盐,撒上小葱末即可。

2、香菇扒菜心

材料:菜心,新鲜香菇,盐适量,香油0.5大匙,菜油适量,高汤3大匙,生粉少许

做法

(1)锅内放菜油适量,烧热,下菜心和香菇翻炒至熟,加少许盐,起锅装盘;

(2)锅内下高汤3大勺左右,小火烧开。

3、蒸酿香菇豆腐

主料:北豆腐300克,鲜香菇100克,榨菜20克,调料:酱油15克,白砂糖10克,盐4克,香油10克,玉米淀粉5克

做法:

(1)将豆腐切成四方小块,中心挖空;

(2)将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,盐水淀粉拌匀即成馅料;

(3)将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟;

(4)淋上香油、酱油即可食用。

4、香菇烧肉

原料:五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

做法:

(1)将香菇在清水中泡30分钟,剪去香菇头;

(2)猪肉洗净后切成块,沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油;

(3)放入八角、花椒、姜、香叶炒香,再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水,放盐、生抽、白酒、香菇;白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸;

(4)大火煮10分钟,随后转中火炖到肉烂软

一生何求
11-21 19:22优质作者
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